• 元祖 広島県北広島町壬生 勝原白貫堂
  • 北広島町の自然と空気、さえづる鳥の声。
  • お菓子をひきたてる名水。
  • 壬生の町並みとあたたかい人たち。
  • すべてがおまんじゅう作りの原料です。
俳句

ここにひとつの句が伝わっています。句は名物は雪や泡のように消えることはないと伝えていますが、実のところ、勝原白貫堂は店を一度たたんでいます。いくら名物が店にあったとしてもそれを継承し発展させる努力を怠れば老舗といえど消えてしまうのです。和菓子には先人達の知恵が詰まっていますが、今日の著しい技術の発展は先人たちの時代では成し得なかった事も可能になりました。伝統的な和菓子も新しい技術を吸収し、先人たちが成し得なかった和菓子を創る努力を現代に生きる私たちがしないと和菓子の発展はあり得ずいずれ消えてしまうことでしょう。新しい勝原白貫堂は決して「昔ながら」に頼らず、現代の英知の結晶である新技術を伝承した和菓子に反映し、進化した「昔ながら」の和菓子をお客様にお届けすることをお誓い申し上げます。

三遊亭竜楽の和菓子チャンネル」で当店の泡雪をご紹介いただきました。三遊亭竜楽の和菓子チャンネルでは全国の和菓子を噺家ならではの切り口でご紹介されています。当店から伝えきれない泡雪の魅力を是非、三遊亭竜楽様の動画でご確認ください。

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お知らせ

【営業日等変更のお知らせ】
新型コロナウィルスの影響により、臨時休業している日がございます。
また、イベント貸切の受付は中止させて頂き、店内の軽食・喫茶メニューにつきましては感染拡大防止のため1組までとさせて頂きます。
なお、営業日以外でもネットショップでのご注文、及びお電話でのご注文の商品のお受け渡しには対応いたしますので、こちらをご利用ください。
ご不便ご心配をおかけしますが、従業員一同この難局を乗り越えたいと思っておりますので、引き続きよろしくお願いいたします。

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2020.2.29
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